การบริโภคผักแช่แข็งอย่างรวดเร็วอย่างไม่เหมาะสมไม่เพียงแต่ทำลายคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังทำลายสี กลิ่น และรสชาติอีกด้วย วิธีรับประทานที่ถูกต้องคือซื้อแล้วรับประทานทันที และอย่าเก็บไว้ที่บ้าน ไม่ต้องพูดถึงการเก็บกลางแจ้งด้วย
ประการที่สอง ผักที่แช่แข็งอย่างรวดเร็วจะต้องทำความสะอาด ล้าง และลวกก่อนบรรจุ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องล้างแยกต่างหาก เพียงแค่ละลายเท่านั้น